Чеснок, маринованный зубчиками

ЧТО НУЖНО:

Головки чеснока. Для заливки: 200 МЛ ВОДЫ,200 МЛ уксуса (9%), 20 г
соли, 50 г сахара, 4 горошины черного перца, з лавровых листа,
2 ч.л.хмели-сунели.

ЧТО ДЕЛАТЬ:
1.  Сначала нужно приготовить маринадную заливку. В эмалированную кастрюлю налить воду, добавить уксус, сахар, черный перец, лавровый
лист, хмели-сунели. Нагреть до кипения, тут же снять и охладить. Головки чеснока разделить на отдельные зубчики и снять с них сухую оболочку.

2.  Поместить подготовленный таким образом чеснок в дуршлаг и ошпарить кипящей соленой водой (50 г соли на 500 мл воды), затем быстро охладить, опустив дуршлаг на полминуты в таз с холодной водой.
3.  Подготовленный чеснок уложить в банку и залить маринадом.

4. Банку прикрыть листом плотной бумаги, обвязать шпагатом и хранить при 15-22°.