Идеальный чайник

Мы думаем, вы согласитесь с нами, что чай по праву можно назвать волшебным напитком – ведь он не только прекрасно утоляет жажду, но и
очень полезен. Однако чтобы напиток получился действительно идеальным, с богатым вкусом и ароматом, нужен хороший заварочный
чайник.
•    В последние годы при-думано много новых материалов для производства заварочных чайников, однако самым лучшим по сей день
считается фарфор. Он быстро нагревается, долго удерживает тепло, и поэтому чай, заваренный в таком чайнике, получается особенно
вкусным.

•    С точки зрения качественного заваривания чая фарфору почти не уступает фаянс. Он также хорошо держит температуру. Однако в
отличие от фарфорового чайника изделия из фаянса легко разбиваются и трескаются от перепадов температуры. Чтобы при покупке не перепутать
фаянсовый чайник с фарфоровым, внимательно осмотрите его: на фаянсовом чайнике должны быть вдавленная маркировка и три точки от
иголок, на которых при обжиге висит фаянсовая посуда.
•    Прекрасной репутацией у знатоков чая пользуются керамические заварочные чайники – их толстые стенки прочно удерживают тепло и
потому именно в толстостенном керамическом чайнике вкус и аромат чая раскрываются полностью. Однако такие чайники подходят только для
заваривания не слишком ферментированных чаев – зеленого, желтого и белого. Все дело в том, что пористый материал глины со временем пропитывается заваркой и начинает уже сам отдавать чайный дух. Поэтому стоит заваривать в таком чайнике всегда только один вид чая.При покупке покрутите крышку в чайнике: яркий «металлический» звук – признак качества товара.
•    Сегодня все больше знатоков чая предпочитают фарфоровым и керамическим чайникам стеклянные. Это красиво, но качество напитка при заваривании в стекле страдает. Ведь стекло имеет слишком тонкие стенки, которые плохо удерживают тепло, и чаи не успевает раскрыть свой «букет».
•    Для приготовления небольших порций напитка идеально подходят заварочные емкости с поршнем. Пока чай заваривается, поршень оставьте в поднятом положении. Когда напиток уже можно разливать по чашкам, поршень опустите и прижмите листья ко дну колбы. Помимо плохой теплостойкости, такой чайник обладает еще одним недостатком:

от чайного налета стекло быстро становится грязным. При покупке постучите по стеклянному чайнику карандашом: если звук глухой, значит, есть скол или трещина.
•    Поставьте перевернутый чайник без крышки на гладкую поверхность – горлышко, отверстие носика и ручка должны быть на одном уровне. Это гарантия того, что чай, когда вы его наливаете, не
будет проливаться.